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Die Weinlese Wie wird Obst und Gemüse gelagert? Woher kommen unsere Weihnachtsbäume? Warum düngt der Bauer? Wie funktioniert der Pflanzenschutz im Ökolandbau?

Die Folgen des Klimawandels für den Weinbau. Wie arbeiten Tierhalter? Wie viel verdient ein Landwirt an einem Schwein? Woher kommt die Weihnachtsgans?

Hätten Sie's gewusst? Wie werden unsere Lebensmittel erzeugt? Tierische Produkte Pflanzliche Produkte. Worauf kann ich beim Einkauf achten? Kennzeichnung Regional und saisonal.

Die älteste und somit erste Erwähnung aschgrauer bzw. Seit dem Wie im Bild die blaue Pute beim Wirtsbauern in Wolfing.

Er züchtet sie noch komplett selber, herrliche Tiere im Einklang mit seinen Sulmtaler Hühnern schön anzusehen. Das ist aber schon fast Romantik die es eigentlich schon nicht mehr gibt.

Die befruchteten Puteneier müssen im Ausland gekauft werden. Einen Puten Elternbetrieb für die Putenmast gibt es in Österreich nicht mehr.

Die Eier werden bis zu zwei Wochen alt angeliefert, auch in der Natur wartet die Pute bis sie acht bis 10 Eier beisammen hat und beginnt dann zu brüten.

Internationale Unternehmen haben sich derart spezialisiert und versorgen den Weltmarkt mit Hyprideiern.

Es gibt noch ein englisches Unternehmen das das Nischenprodukte Kelly Bronze züchtet. Beim Brüten hat sich einen österreichische Firma in Zipf durchgesetzt.

Sie versorgt alle Mastbetriebe mit Eintagskücken. Diese einzige Brüterei liefert die Eintagsküken an fast alle Mastbetriebe aus.

Die befruchteten Eier werden im Ausland gekauft. Das Schlüpfen erfolgt dann in einer weiteren Maschine in der die Küken nach und nach rauskommen.

Grundsätzlich werden die Küken nicht geimpft auf Wusch jedoch vor dem gefürchteten Kükenschnupfen mit einem Medikament besprüht.

Bio Küken werden nicht mit Medikamenten behandelt. Wie bei den Kühen die Milchleistunt so ist es bei den Puten die Fleischleistung und da vor allem die Putenbrust.

Die intensiven Züchtungen haben zu enormen gesundheitlichen Problemen geführt. In den letzten Jahren wurd wieder mehr auf Robustheit und Tier Gesundheit gezüchtet, damit hat sich der Gesundheitszustand der Mastputen gepaart mit einer guten Haltungsform echt verbessert.

Massenhaltung ist nach wie vor kritisch, der Krankheitsdruck ist enorm. Bei Die Zuchtbetriebe werben auf ihren Homepages mit Hochleistungsdaten.

Es wird darauf gezüchtet, dass die Tiere möglichst schnell schlachtreif werden. Das ist gegenüber dem Tierwohl ungerecht. Es wird dem Ökonomischen Kritierien der Vorzug gegeben.

Mitunter wird aber auch hierzulande der Vogel in Gänze verarbeitet, Pute ist ein durchaus beliebtes Essen zu Weihnachten.

Allerdings sollte man sich überlegen, woher man sein Fleisch bezieht bzw. Wie bei allem Fleisch, das sich bei den einschlägigen Discountern finden lässt, werden auch die Puten unter teilweise grausamen Umständen gehalten und geschlachtet.

Daher kritisieren Tierschützer seit vielen Jahren die fehlende artgerechte Bodenhaltung der Masttiere.

Truthahn oder Pute? Auch die Briten benannten die Tiere nach der Türkei engl. In Deutschland spricht man bei den Puten nicht von verschiedenen Rassen , sondern im Wesentlichen von verschiedenen Farbenschlägen der Deutschen Pute.

Zu den Farbenschlägen der mittleren Gewichtsklasse zählen die Bourbon- , Schwarz- und Rotflügelputen. Puten werden vor allem wegen ihres Fleisches gehalten.

Putenfleisch kann unter Umständen Medikamentenrückstände enthalten. Für die Geflügelproduktion werden spezielle Hybridputen auch Putenhybride genannt — ähnlich wie Hybridhühner — mit der Methode der Hybridzucht gezüchtet.

Diese werden aus reinerbigen Inzuchtlinien gekreuzt und eignen sich nicht zur Weiterzucht.